Köche organisieren und beaufsichtigen die Küche, sie erstellen die Speisekarte, sie bereiten die Gerichte vor und richten sie an . Ebenfalls bilden sie das neue Personal aus und sie sind verantwortlich für die Qualität der Gerichte. Köche brauchen kochen zu können, Fantasie und Management. Die Fähigkeit und die Entscheidungen des Kochs bestimmen zu einem großen Teil das Image des Restaurants.

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